Een begrip waarvan je mag stellen dat het vaak verkeerd wordt uitgelegd en vooral op onjuiste wijze wordt bestreden. Waarom dat is zal ik je in deze blog uitleggen.
We kennen ze allemaal wel, de calorie tellers. Evenals alle diëten enzovoorts die als hoofddoel hebben goudgeld te verdienen aan de verkoop van gebundelde informatie (boeken) die je dagelijks aan het tellen van calorieën zetten, speciale repen om je stoelgang te “bevorderen”, shakes, poedertjes, pilletjes en spuitjes die je hongergevoel moeten remmen. Maar goed, ik zeg altijd calorieën tellen heeft niet per se iets met voedingskunde te maken. Een kunde is het wanneer je weet waar je voeding vandaan komt, of het natuurlijk is en wat het lijflijk met je doet of wat het voor je kan betekenen.
Geen enkele quick-fix leert jou dat ene ding dat zo belangrijk voor je gezondheid is, namelijk gezonde keuzes maken, de juiste voeding kiezen zonder dat je een hongergevoel hebt. Leren omgaan met het aanbod en het bereiden van zoveel mogelijk natuurlijke voeding (mensen voeding) en niet alsmaar te zwichten voor voedingsproducten uit de fabriek.
Je bent niet wat je eet maar wel wat je opneemt. En natuurlijk heeft voeding een energetische waarde die wij uitdrukken in een calorie. Maar een calorie uit vet is van een heel andere categorie dan een calorie uit koolhydraten of eiwitten. En in deze drie categorieën, V, E en K zitten ook nog eens verschil. Waar je het koolhydraat vandaan pikt- is het van een echte banaan (natuurlijke voeding) of een bananensnoepje (fabrieksvoeding)- maakt een wereld van verschil. Toch bevatten ze beide koolhydraten (= suikers).
Wat deze drie (V, E en K) verder met elkaar gemeen hebben is dat ze allemaal macronutriënten zijn. We hebben ook micronutriënten nodig om te overleven. Dat zijn alle vitamines, mineralen en spoorelementen. Ze zijn essentieel om te overleven en toch hebben we grote tekorten hieraan.
Wat is er dan aan de hand?
Omdat we zoveel gefabriceerd voedsel binnenkrijgen- een overschot aan macronutriënten- krijgen we maar weinig vitamines en mineralen binnen. Omdat deze wel veel in natuurlijke voeding aanwezig is maar heel weinig in bewerkte voeding. Bij een hongergevoel vraagt ons lichaam eigenlijk om de micronutriënten aan te vullen. Echter leven we in een wereld van even snel een chocoreep, instant-soep, cola, ijs, chips, pizza enzovoorts om de honger te stillen en hop, weer extra vulling die binnenkomt met heel weinig echte voedingswaarde en heel veel calorieën. Je hongergevoel blijft, je lijf kreeg niet wat het wilde, en dus gaan we weer iets eten. En zo gebeurt het dat mensen zich chronisch kunnen gaan overeten. Er zit simpelweg geen stop meer op, de vicieuze cirkel ontstaat en dat leidt uiteindelijk tot allerlei (lichamelijke) problemen.
We zijn als het ware, door de eeuwen heen, onze intuïtie en het overzicht verloren, ergens onderweg van toen naar nu, de moderne mens. De voedingsindustrie belooft van alles maar uiteindelijk worden we obees, zwak en ziek. En dat wordt dan weer opgelost met een pilletje, een prikje, je krijgt even een opleving en hup, je verzwakt weer. Een nog grotere vicieuze cirkel ontstaat, een schijnveiligheid in de vorm van farmacie gecreëerd.
Alle mooie slogans, foto’s en beloftes ten spijt.
Laat je niet voor de gek houden. De onnatuurlijke (ziekmakende) calorieën zitten verstopt in de vorm van glutamaat, aspartaam, fructose en snelle suikers waarvan ons lichaam helemaal van slag is geraakt. We zijn daar niet op gemaakt. We hebben meer van gezonde en natuurlijke voeding nodig. En ja, daar horen ook de juiste vetten bij, de schrik van zoveel mensen, want het zou zo ongezond zijn. Ik geef je deze alvast mee; de juiste vetten? Die vind je niet in een pakje margarine, een koek of chips. Door het eten van de juiste vetten raakt je verzadigingscentrum ook beter op peil, je hongergevoel zal beter te bestrijden zijn en ze zijn gewoon heel belangrijk voor onze gezondheid. Door het eten van de juiste samenstelling aan voeding heb je geen calorie-tel-tabel meer nodig.
Over de juiste vetten zal ik in een van mijn volgende blogs schrijven.
ik wens je nog een mooie dag.
Liefs Mara Vé
.
Reactie plaatsen
Reacties